Butter Chicken

Comme je vous en avais parlé auparavant, ma passion principale c’est le maquillage et les soins mais pas que…, et oui, la cuisine est aussi un de mes hobbies!

Aujourd’hui je partage avec vous ma première recette et pas n’importe laquelle, le « Butter Chicken » un met indien et l’un de mes préférés.

Ingrédients

Pour se faire, il vous faut:

2 blancs de poulet, 3 oignons, 4 tomates, 1/2 piment vert, noix de cajou, ail haché, coriandre, beurre, huile, poudre de piment, garam massala, safran, sel, ketchup, jus de citron, crème fraîche, colorant alimentaire

C’est parti!

Poser une casserole sur le feu.

Faire fondre 30g de beurre, ajouter 3 oignons et 4 tomates émincés grossièrement, un demi piment coupé en deux et 7 noix de cajou. Rajouter 2 pincées de safran, 1 c.à.c. de poudre de piment et du sel, mélanger et laisser mijoter le temps que les légumes cuisent. Laisser refroidir la préparation puis mixer au blinder jusqu’à obtenir un appareil lisse et crémeux. Réserver.

Dans un récipient, mélanger les blancs de poulet coupés en dés avec 2 pincées de safran, 1 c.à.c. de poudre de piment, 2 c.à.c. d’ail haché et du sel, laisser mariner pendant envions 30 minutes.

Faire chauffer à feu doux de l’huile dans une casserole, rajouter 1 c.à.c. d’ail haché, verser le mélange des blancs de poulet marinés puis laisser cuire. Une fois la viande cuite, incorporer la sauce, ajouter 1 c.à.c de garam massala, 1 c.à.s. de jus de citron, 1 c.à.s. de ketchup, 1 c.à.s. de crème fraîche et 10g de beurre, un peu de colorant alimentaire et remuer, saler si nécessaire.

Disposer le tout dans un beau présentoir, déposer quelques feuilles de coriandre et si vous aimez cela, vous pouvez parsemer la sauce d’amandes effilées ou de pistaches.

C’est prêt!

Je vous propose de déguster le Butter Chicken avec du riz basmati ou des naans (pains indiens), yummm!

Bonne Appétit! ❤

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